SECȚIUNEA 1: De ce să alegeți congelatoarele spiralate CBFI®?
1. Procesare de-volum mare într-o amprentă compactă
Conceput pentru a se extinde alături de afacerea dvs., sistemul CBFI® Double Spiral oferă o gamă masivă de ieșiri300 până la 10.000 kg/h. Luând procesul de congelare pe verticală, acesta utilizează cu până la 60% mai puțină suprafață a podelei decât un congelator tunel orizontal cu capacitate echivalentă, lăsând spațiu prețios pentru liniile de pregătire-și sistemele de ambalare.
2. Configurații flexibile de aspect (Tipurile A, B și C)
Fiecare unitate de producere a alimentelor este construită diferit. Pentru a găzdui diverse direcții de intrare și ieșire ale cuptoarelor/cuptoarelor din amonte și ale mașinilor de ambalare din aval, arhitectura noastră dublă-spirală poate fi configurată dinamic înAspecte de tip A, de tip B sau de tip Cpe baza poziţiei relative a cuştii interioare şi a vaporizatorului.
3. Conducere sincronă și manipulare delicată a produsului
Avansatul nostruPahar cu-congelare rapidăasigură că centura de plasă și cușca rotativă funcționează în sincronie perfectă. Acest lucru elimină alunecarea curelei, mișcările sacadate și uzura prin frecare, păstrând produsele delicate, cum ar fi produse de patiserie decorate, aluatul necoapt și mesele preparate în cutie bento-perfecte din punct de vedere structural. În plus, centura de plasă modulară este proiectată pentru o înlocuire rapidă, fără unelte{3}.
SECȚIUNEA 2: Specificații tehnice și parametri
| Componentă / Parametru | Specificații standard |
| Tip de structură | Spirală dublă (disponibile modele de tip A, B sau C) |
| Capacitatea de producție | 300 kg/h până la 10,000+ kg/h |
| Diametru tambur / cușcă | 1.620 mm până la 5.800 mm |
| Straturi de centură de plasă | Nivelul 6 până la nivelul 40 |
| Lățimea centurii de plasă | 520 mm până la 1.220 mm |
| Material curea din plasă | Oțel inoxidabil SUS304 de calitate alimentară premium-sau POM de-înaltă performanță |
| Lungime de alimentare/descărcare | 500 mm standard (personalizat la liniile din amonte/aval) |
| Sistem de control | PLC avansat cu ecran tactil Siemens/MCGS, cabinet SUS304 |
| Opțiuni de agent frigorific | Freon (R404A / R507 / R448A), amoniac (NH3) sau dioxid de carbon (CO2) |
| Construcția vaporizatorului | Tuburi din aluminiu/oțel inoxidabil cu aripioare din aliaj de aluminiu sau aluminiu-magneziu |
| Metoda de decongelare | Spălarea cu apă-înaltă presiune sau dezghețarea cu aer cald |
| Timp de înghețare/răcire | Frecvență variabilă-reglabilă (VFD drive care se potrivește cu profilurile alimentare țintă) |
| Metoda de curatare sanitara | Unitate de spălare a curelei cu plasă integrată / Curățare-In-Place (CIP) |
SECȚIUNEA 3: Caracteristici mecanice premium și calitate hardware
Carcasă cu izolație din poliuretan cu dublă suprafață:
Construit de la 120 mm până la 150 mm grosime, miezuri rigide de spumă poliuretanică de înaltă densitate-(PU) placate pe ambele părți cu învelișuri groase interioare și exterioare din oțel inoxidabil SUS304. Completată cu garnituri duble de etanșare a ușii, această carcasă elimină scurgerile de-punturi reci și reduce semnificativ consumul de energie.
Evaporator cu pas variabil-a aripioarelor:
Personalizat-, cu o distanță mare a aripioarelor la intrarea produsului și o distanță standard la ieșire. Acest design de îngheț-întârziat prelungește drastic timpul de funcționare continuă al schimbului de îngheț înainte de a necesita un ciclu de dezghețare.
Sanctuar intern complet-SUS304:
Fiecare coloană structurală, șină de ghidare, verigă de lanț și carcasă de ventilator sunt fabricate în întregime din oțel inoxidabil SUS304 sigur pentru alimente-, prevenind reacțiile chimice, rezistând coroziunii cauzate de substanțele chimice de salubritate și asigurând conformitatea absolută cu FDA și codurile internaționale de igienă pentru alimente.
Podeaua de drenaj înclinată perfect:
Întreaga tavă de podea a camerei interioare este din oțel inoxidabil sudat, fără sudură, de grosime-, înclinată către mai multe scurgeri de pardoseală de-capacitate mare. Acest design garantează că apa de spălare și gheața dezghețată se scurge complet, prevenind bacteriile-adăpostind bazine stagnante.
SECȚIUNEA 4: Câmpuri de aplicare primare
Sistemele noastre industriale cu spirală dublă sunt concepute pentru a gestiona produse dense, cu grad ridicat de ocupare{0}}sau delicate din mai multe sectoare alimentare premium:
Industria de panificație și patiserie:Perfect pentru-aluat de mare capacitate, cornuri, pâine par-coaptă și prăjituri.
Fabricarea vaselor preparate:Blocează aroma, textura și prezentarea vizuală a mâncărurilor din cutie bento, a antreurilor pre-gătite și a alimentelor preparate cu mai multe-componente.
Produse de patiserie congelate și Dim Sum:Păstrează integritatea peretelui celular pentru găluște, chifle și wontonuri delicate, menținând pielea moale și umpluturile suculente în timpul decongelarii finale.
Procesarea cărnii și a păsărilor de curte:Conceput pentru a îngheța în siguranță chifteluțe de carne de-densitate mare, frânturi de pui, cârnați și bucăți de porc, fără sângerare de umiditate sau pierdere în greutate.
SECȚIUNEA 5: Întrebări frecvente despre congelatorul cu dublu spirală
Î1: Care este avantajul operațional principal al unui congelator cu două spirale față de o singură spirală?
R: Un congelator cu spirală dublă utilizează două tamburi rotativi în serie. În mod obișnuit, produsele intră pe o bandă de alimentare joasă, spiralează în sus în jurul primului tambur, se transferă fără probleme pe o punte de deasupra capului și apoi spiralează în jos în jurul celui de-al doilea tambur pentru a ieși într-un punct de descărcare scăzut. Acest lucru se aliniază perfect cu operațiunile de la etaj din fabrică la un singur-nivel și prelungește timpul de reținere pentru articole groase, cu o ocupare ridicată-.
Î2: Care este diferența de aplicare între curelele cu plasă SUS304 și POM?
R: Curelele premium din oțel inoxidabil SUS304 sunt foarte durabile, rezistente la temperaturi extreme și ideale pentru produse grele din carne sau articole fierbinți-coapte proaspăt scoase din cuptor. Curelele din plastic modular POM (polioximetilen) de calitate alimentară oferă proprietăți de suprafață anti-, sunt excepțional de blânde cu pielea delicată de patiserie și sunt mai ușoare, ceea ce reduce rezistența mecanică și consumul de energie.
Î3: Cum previne sistemul să se formeze cristale mari de gheață în alimente precum găluște și mâncăruri preparate?
R: Ventilatoarele aerodinamice de-înaltă presiune suflă aer la -35 până la -40 de grade peste straturile spiralate, forțând rapid temperatura de bază a alimentelor sub -18 grade . Această înghețare rapidă trece produsele prin zona critică de formare a cristalelor de gheață (de la -1 la -5 grade) în câteva minute, asigurând că umiditatea formează cristale microscopice care nu sparg pereții celulari.
Î4: Ce tip de caracteristici de curățare-in-place (CIP) sunt integrate?
R: Sistemul dispune de o curele de spălat automată cu plasă cuplată cu o rețea opțională de conducte de înaltă-unghi-unghiuri. Această configurație CIP spăla cureaua, șenile cuștilor și serpentinele evaporatorului cu apă caldă și agenți de dezinfectare, reducând drastic munca manuală și menținând timpul de nefuncționare la minimum.
Î5: Putem ajusta timpii de congelare pentru diferite alimente pe aceeași mașină?
A: Da. Mecanismul de antrenare este echipat cu cutii de viteze cu frecvență variabilă. Folosind interfața cu ecran tactil-Siemens/MCGS, operatorii pot modifica dinamic viteza transportorului, schimbând cu ușurință parametrii pentru a se potrivi cu grosimea și densitatea unică a produselor de panificație, a cărnii sau a mâncărurilor preparate.
