Scenarii de aplicare a mașinii de congelare rapidă cu o singură spirală
Mașina de congelare rapidă cu o singură spirală este utilizată pe scară largă în diverse domenii ale industriei de prelucrare a alimentelor datorită structurii sale compacte, amprentei mici și capacității puternice de congelare. Acest dispozitiv este potrivit în special pentru nevoile de congelare rapidă a cărnii, alimentelor procesate, fructelor de mare, mâncărurilor și înghețatei. Designul său este flexibil, iar admisia și ieșirea pot fi „low in, high out” sau „high in, low out” pentru a se adapta la diferite aspecte de producție. Gama de producție este de 500 până la 1500 de kilograme pe oră, ceea ce poate satisface nevoile diferitelor scări, de la întreprinderi mici și mijlocii-la fabrici mari de procesare.
În prelucrarea cărnii, mașina de congelare rapidă cu o singură spirală menține prospețimea și frăgezimea cărnii prin congelare rapidă; Pentru produsele acvatice, poate bloca eficient aroma naturală a fructelor de mare. În plus, pe linia de producție a alimentelor congelate, cum ar fi găluște și produse de copt, se asigură că gustul și conținutul nutrițional al alimentelor nu se pierd pe parcursul întregului proces de congelare. Nu numai că, industria de catering utilizează și acest echipament pentru a obține o congelare rapidă a alimentelor, care este atât convenabilă, cât și asigură consistența experienței culinare.
Importanta congelarii rapide
Odată cu îmbunătățirea continuă a cerințelor consumatorilor privind siguranța și calitatea alimentelor, tehnologia de congelare rapidă eficientă și de{0}}înaltă calitate a devenit deosebit de importantă. Congelarea nu numai că prelungește durata de valabilitate a alimentelor, dar și maximizează păstrarea texturii, culorii și valorii nutritive originale. De exemplu, atunci când se prelucrează produse precum aluatul foietaj, utilizarea unui congelator spirală îmbunătățește semnificativ calitatea produsului, reducând în același timp consumul de energie și costurile forței de muncă. Acest lucru se datorează faptului că cristalele de gheață mici și uniforme formate în timpul procesului de congelare rapidă nu deteriorează structura celulară, permițând alimentelor dezghețate să aibă în continuare un aspect și un gust bun.
Principiul de funcționare
Congelatorul cu o singură spirală adoptă un sistem de transport în spirală pentru a finaliza întregul proces de congelare. Materialul este plasat pe lanțul transportor după ce intră prin portul de alimentare și se deplasează de-a lungul traseului spiralat. În această perioadă, aerul rece puternic curge prin stratul de material pentru a-l îngheța profund. În circumstanțe normale, temperatura internă de funcționare a unor astfel de dispozitive poate ajunge între -35 de grade și -40 de grade, în timp ce viteza vântului este menținută la aproximativ 4-6 metri pe secundă pentru a se asigura că fiecare articol poate scădea rapid la temperatura centrală necesară (în general sub -18 grade). Pentru a îmbunătăți și mai mult eficiența și a economisi energie, unele modele sunt echipate și cu dispozitive de parbriz pentru a preveni pierderile inutile cauzate de scurgerea directă a aerului rece.
Tag-uri populare: Congelator rapid cu spirală IQF, China, producător, fabrică, preț, cumpărare
