1. Prezentare generală a sistemului: Arhitectură de congelare industrială continuă
Sistemul de congelare tunel CBFI este proiectat în jurul unui proces continuu de înghețare bazat pe{0}}conveior, asigurând un debit stabil și o calitate uniformă a produsului în condiții de producție-la scară largă.
Etapele principale ale procesului:
Pre{0}}răcire pregătire
Produsele sunt aranjate uniform pe plasă sau tăvi din oțel inoxidabil pentru a asigura o distribuție uniformă a fluxului de aer și pentru a evita efectele de stivuire.
Zona de congelare rapida
Circulația aerului forțat-de viteză-înaltă extrage rapid căldura prin fluxul de aer multi-direcțional, realizând o reducere a temperaturii centrale la sub -18 grade într-un ciclu controlat.
Stabilizare și descărcare
Produsele ies într-o zonă cu temperatură-tampon pentru a minimiza șocul termic înainte de ambalare sau de transfer la depozitare la rece.
2. Proiectare tehnică de bază
2.1 Sistem de circulație a aerului de înaltă-eficiență
Structura axială a fluxului de aer cu mai multe-ventilatoare
Distribuție uniformă a aerului rece pe lățimea transportorului
Calea optimizată a fluxului de aer pentru a reduce zonele moarte termice
Consistență stabilă la îngheț în condiții de încărcare completă
2.2 Sistem de refrigerare cu temperatură joasă-
Unitate de compresor de calitate-industrială (opțiuni de tip semi-ermetic sau șurub)
Interval de temperatură de funcționare:-35 grade până la -40 grade
Proiectat pentru cicluri de producție continue 24/7
Performanță stabilă în medii cu umiditate ridicată și procesare a fructelor de mare
2.3 Control inteligent al benzii transportoare
Sistem de transport cu viteză-variabilă (controlat-frecvenței)
Timp de rezidență la congelare reglabil în funcție de grosimea produsului
Complet sincronizat cu sarcina frigorifică pentru optimizarea energiei
2.4 Design structural de gradul de igienă-
Suprafețele de contact-pentru alimente din oțel inoxidabil SUS304 / SUS316L
Structură internă netedă pentru a preveni acumularea reziduurilor
Design de podea optimizat cu drenaj-pentru o curățare ușoară
Dispoziție de inginerie sanitară compatibilă HACCP-
3. Avantaje tehnice cheie
3.1 Conservarea calității produsului
Înghețarea rapidă minimizează creșterea cristalelor de gheață, păstrând:
Integritatea structurii celulare
Reținerea umidității produsului
Textura naturală și stabilitatea aromei
3.2 Producție continuă de-înaltă capacitate
Potrivit pentru liniile de producție de alimente congelate la scară{0}industrială
Funcționare stabilă în condiții de încărcare continuă
Sprijină integrarea cu sistemele de procesare din amonte și de ambalare din aval
3.3 Proiectarea sistemului eficient-energetic
Eficiență optimizată a schimbului de căldură prin dinamica controlată a fluxului de aer
Frecvența de cicluri reduse a compresorului în condiții de sarcină parțială
Costuri energetice operaționale mai mici-pe termen lung pe tonă de produs
3.4 Fiabilitatea operațională
Sistem de monitorizare a temperaturii cu mai multe-senzori
Controlul-în timp real al stabilității curbei de îngheț
Alarma automată și detectarea defecțiunilor pentru parametrii cheie de refrigerare
4. Scenarii de aplicare
Industria de prelucrare a fructelor de mare
Pește întreg, file, creveți, crustacee congelare rapidă
Pre-înghețare înainte de exportul logisticii lanțului de frig
Prelucrare carne si pasare
Cârnați, porții de carne de vită, produse din pui congelare IQF
Menținerea integrității texturii după decongelare
Producție alimentară gata-să-mănânce
Galuste, produse de panificatie, preparate
Integrare standardizată a liniilor de congelare-înaltă
Bucătării centrale și fabrici de produse alimentare
Suport continuu de producție în loturi
Integrare cu sisteme automate de ambalare și depozitare
5. Valoarea sistemului pentru utilizatorii industriali
Sistemul de congelare tunel CBFI nu este doar o unitate de refrigerare, ci o componentă de bază a infrastructurii pentru producția modernă de alimente congelate.
Acesta permite:
Calitate stabilă a produselor în producția pe scară largă-
Pierderi reduse prin îngheț și pierderi prin picurare în timpul dezghețării
Debit mai mare de producție cu aport controlat de forță de muncă
O mai bună conformitate cu standardele internaționale de siguranță alimentară
Concluzie
Odată cu creșterea cererii globale pentru producția standardizată de alimente congelate, tehnologia de congelare în tunel a devenit o parte critică a infrastructurii industriale de procesare a alimentelor.
Sistemele de congelare tunel CBFI IQF oferă o soluție scalabilă, stabilă și bazată pe inginerie-pentru întreprinderile care doresc să treacă de la congelarea bazată pe loturi-la producție industrială continuă.
Tag-uri populare: Blast Chiller și sistem de congelare cu tunel IQF, China, producător, fabrică, preț, cumpărare
