Dispozitivul de congelare cu pulverizare salină CBFI este un dispozitiv eficient de congelare rapidă special conceput pentru prelucrarea acvatică. Oferă o configurație precisă a parametrilor pentru a satisface nevoile de congelare rapidă a produselor din fructe de mare cu conținut ridicat de umiditate, cum ar fi creveți, momeală, calmar, sardine etc.
• Capacitate de procesare: Capacitatea de procesare a unui singur lot poate ajunge la 1000-5000 de kilograme (reglabil în funcție de configurația modelului)
• Interval de temperatură: -35 grade până la -40 grade (temperatura stratului înghețat, asigurându-se că temperatura centrală a produsului scade rapid sub -18 grade)
• Rezervor de congelare rapidă cu apă sărată: realizat din material din oțel inoxidabil, rezistent la coroziune-și durabil, echipat cu un sistem eficient de pulverizare în interior pentru a asigura înghețarea uniformă a apei sărate
• Sistem de circulație a apei sărate la temperatură joasă: folosind apă sărată cu punct de îngheț scăzut, ecologic, combinată cu unități frigorifice eficiente, pentru a menține un mediu stabil cu temperatură joasă-
• Sistem automat de alimentare și descărcare: echipat cu benzi transportoare automate și dispozitive de sortare pentru a obține o funcționare continuă și a reduce intervenția manuală
• Sistem de control inteligent PLC: acceptă monitorizarea de la distanță și achiziția de date, ajustează parametrii de funcționare în timp real și asigură consistența efectului de îngheț. Sistem de protecție de siguranță: inclusiv protecție împotriva scurgerilor, funcție de oprire de urgență și mai multe modele de izolație pentru a asigura funcționarea în siguranță
Funcții de bază și scenarii de aplicație
1. Funcții de bază pentru prelucrarea acvatică
• Congelare rapidă și conservare a calității: tehnologia de pulverizare cu saramură contactează direct suprafața produsului prin ceața de apă la nivel de microni și îngheață în 20-30 de minute, reducând deteriorarea formării cristalelor de gheață asupra structurii celulare și reducând rata de pierdere a sucului după dezghețare.
• Congelare uniformă: sistemul de pulverizare circulară dublu-realizează o acoperire uniformă de 360 de grade, evitând suprarăcirea locală sau problemele de congelare incompletă, potrivit în special pentru fructele de mare cu formă neregulată, cum ar fi mustăți de calmar și cozi de creveți.
• Prevenirea oxidării și conservarea: Apa sărată la temperatură scăzută (concentrație 2% -4%) poate inhiba activitatea microbiană, poate reduce decolorarea prin oxidare și poate prelungi perioada de valabilitate (comparativ cu congelarea tradițională, poate fi prelungită cu 10-15 zile).
• Consistența lotului: Sistemul inteligent de control al temperaturii (precizie de ± 0,5 grade) asigură parametrii de congelare consecvenți pentru fiecare lot de produse, evitând diferențele de calitate cauzate de fluctuațiile de temperatură.
2. Cazuri tipice de aplicare
• Creveți întregi congelați: creveții procesați au o culoare trandafirie și o rată ridicată de rehidratare, ceea ce îl face potrivit pentru export și pentru lanțurile de aprovizionare de catering{0}}de ultimă generație.
• Congelarea rapidă a peștelui argintiu: menține forma intactă a corpului peștelui, evită aderența sau ruperea și sporește valoarea aspectului produsului.
• Prelucrarea calmarilor mici: Congelați rapid pentru a reduce pierderile de apă și pentru a asigura o textură mestecată.
• File de sardine: potrivite pentru produse din fulgi, plate după congelare și depozitare mai eficientă a stivuirii.
Întrebări frecvente (FAQ)
Î1: Spray-ul salin afectează conținutul de sare al produsului?
R: Concentrația de apă sărată este strict controlată la 2% -4% (mai mică decât conținutul natural de sare al fructelor de mare), iar un sistem de purificare prin circulație este utilizat pentru a se asigura că doar urme de sare aderă la suprafață, fără a afecta aroma originală a produsului.
Î2: Care este frecvența întreținerii echipamentului?
R: Sistemul de filtrare standard poate izola impuritățile. Se recomandă curățarea duzei și conductei la fiecare 3 luni, iar costul anual de întreținere este cu 20% mai mic decât echipamentul similar.
Î3: Cerințe de zgomot și spațiu?
A: Zgomot de funcționare Mai mic sau egal cu 75 dB (A), potrivit pentru mediul atelierului; Spațiul minim de instalare este de numai 3 m x 4 m, care acceptă dispoziții în L-sau în unghi drept.
Î4: Este potrivit pentru fabrici de procesare mici și mijlocii-?
R: Da, oferim modele mici cu o capacitate de 1,5 tone/oră, consum redus de energie și suport pentru pornire-segmentată, care este potrivită pentru nevoile de capacitate de producție la scară medie.
Î5: Cât durează ciclul de rentabilitate a investiției?
R: Pe baza capacității anuale de procesare, este nevoie de obicei de 12-18 luni pentru a recupera costurile echipamentelor (calculate prin economii de energie+prima de calitate).
