Mașina de congelare rapidă CBFI este un echipament de congelare rapidă de ultimă generație, conceput special pentru industria de congelare a fructelor și legumelor, în special pentru nevoile de procesare a fructelor și legumelor ușor decolorate, cum ar fi păstăile edamame, mazărea și fasolea verde. Cu 20 de ani de experiență în industrie, analizăm în profunzime punctele dureroase ale utilizatorilor, de la acuratețea controlului temperaturii, adaptabilitatea procesului la servicii personalizate, optimizăm în mod cuprinzător procesele de producție și ajutăm cumpărătorii să reducă pierderile și să sporească valoarea adăugată a produsului.
Avantajul principal: Rezolvați problema decolorării edamame și asigurați calitatea produsului
1. Sistem precis de control al temperaturii
• Interval de temperatură: -35 grade până la -40 grade (reglabil), potrivit pentru nevoile de congelare a diferitelor fructe și legume.
• Interval de fluctuație: ± 1 grad (standard industrial ± 3 grade), pentru a evita ruperea celulelor sau fenomenul de îngheț-dezgheț cauzat de diferența excesivă de temperatură, în special pentru inhibarea activității enzimatice în păstăile de edamame, reducând rumenirea.
• Design segmentat de control al temperaturii: acceptă controlul independent al zonei de răcire și al zonei de congelare rapidă după albire, potrivind cu precizie lanțul de proces „albire → răcire → congelare rapidă”.
2. Blocați tehnologia Fresh Core
• Tehnologia de congelare rapidă: folosind o combinație de pulverizare cu azot lichid și un proces de circulație a aerului rece, timpul de congelare este scurtat la 8-12 minute (echipamentul tradițional necesită mai mult de 20 de minute), maximizând păstrarea culorii și a nutriției.
• Câmp de flux de aer dinamic: Placa de ghidare a aerului vortex încorporată asigură răcirea uniformă a suprafeței materialului, evitând suprarăcirea locală sau punctele fierbinți reziduale și rezolvând problema îngălbenirii pielii păstăilor.
3. Proiectare de compatibilitate de proces
• Zona modulară de pretratare de albire: echipată cu un rezervor de apă tip sandwich din oțel inoxidabil, temperatura controlabilă (90-98 grade) și suport pentru ajustarea pH-ului (cum ar fi adăugarea de acid citric pentru protecția culorii).
• Eficiență de răcire îmbunătățită: Sistem dublu de răcire cu aer și apă integrat, reducând timpul de răcire de la 40 de minute tradiționale la 15 minute, evitând rumenirea enzimatică cauzată de căldura reziduală după albire.
4. Management inteligent
• Panou de control cu ecran tactil: monitorizare în timp real a parametrilor de temperatură, umiditate și debit.
• Sistem de avertizare a erorilor: notificați nevoile critice de întreținere a componentelor cu 30 de minute în avans pentru a reduce riscurile de întrerupere.
Componente si servicii personalizate
1. Analiza componentelor de bază
• Cap de pulverizare cu azot lichid: realizat din material-din oțel inoxidabil rezistent la temperaturi scăzute, reglarea unghiului de sprijin (0 grade -45 grade) pentru a asigura o pulverizare uniformă.
• Sistem de bandă transportoare: structură a lanțului din plasă de calitate alimentară, tratament pentru prevenirea ruginei la suprafață, distanță personalizabilă dintre ochiuri (potrivit pentru particule mici sau păstăi întregi).
• Strat de izolare: spumă poliuretanică+folie de aluminiu, conductivitate termică Mai mică sau egală cu 0,022W/(m · K), reducând pierderile de energie.
2. Opțiuni personalizate
• Adaptarea capacității: Reglați lungimea benzii transportoare și puterea de răcire în funcție de capacitatea zilnică de procesare (cum ar fi 500 kg/zi sau 5 tone/zi).
Repere ale tehnologiei de proces
1. Optimizarea curbei de înghețare
• Prin urmărirea schimbărilor de temperatură în centrul materialului prin intermediul senzorilor încorporați-, o curbă de îngheț este generată automat și comparată cu datele istorice pentru a asigura parametrii optimi de procesare pentru fiecare dată.
2. Design anti-coroziune
• Căptușeala interioară este realizată din oțel inoxidabil 304, iar punctele de sudură sunt lustruite pentru a evita deteriorarea prin frecare atunci când păstăile intră în contact cu metalul.
• Acoperire rezistentă la acizi și alcalii, adaptată la modificările valorii pH-ului soluției de albire.
Congelatorul CBFI nu este doar un dispozitiv, ci și o soluție completă pentru prelucrarea legumelor. Controlați decolorarea și blocați calitatea de la rădăcină, ajutându-vă să stabiliți un avantaj de diferențiere pe piața acerbă a alimentelor congelate.
