În procesul de prelucrare a peștelui, utilizarea unei mașini mari de gheață cu fulgi de 20 de tone pentru prerăcire și tratare de conservare a devenit tehnologia de bază pentru a asigura calitatea produselor acvatice. Această tehnologie nu numai că blochează eficient prospețimea prin reducerea rapidă a temperaturii corpului peștelui, dar, de asemenea, prelungește semnificativ durata de valabilitate, realizând controlul complet al calității procesului de la pescuit până la terminalele de vânzare.
**Lucrari de pregatire a echipamentelor**
1. * * Confirmarea funcționării echipamentului * *: Înainte de a începe, este necesară o inspecție completă a sistemului de producere a gheții, a dispozitivului de condensare și a unității de alimentare cu apă a mașinii de gheață în fulgi, pentru a se asigura că fiecare modul funcționează normal și pentru a evita defecțiunile și opririle în timpul producției.
2. * * Optimizarea setarii parametrilor * *: Reglați grosimea gheții și setările de ieșire ale aparatului de gheață în funcție de nevoile de procesare a peștelui. Când este utilizat pentru prerăcire, este recomandabil să folosiți gheață subțire și uniformă pentru a crește zona de contact dintre gheață și corpul peștelui și pentru a îmbunătăți eficiența răcirii.
**Pretratarea materiei prime**
1. Curățarea și curățarea corpului peștelui: curățați temeinic peștele capturat pentru a îndepărta mucusul de suprafață, petele de sânge și alte impurități, creând condiții pentru o răcire uniformă în viitor.
2. * * Clasificare și clasificare a procesării * *: Sortați în funcție de diferențele dintre speciile de pești, mărimea corpului etc., pentru a adopta rapoartele corespunzătoare de acoperire cu gheață și timpii de procesare pentru diferite caracteristici.
**Pași de implementare a prerăcirii**
1. Funcționare stratificată de acoperire cu gheață: Puneți peștele procesat într-un recipient de prerăcire, întindeți uniform foile de gheață, asigurați-vă că există un strat de gheață între corpurile peștilor și obțineți un schimb rapid de căldură prin contact direct.
2. * * Răcire cu amestecare dinamică * *: amestecarea mecanizată poate fi utilizată în timpul-prelucrării pe scară largă pentru a amesteca complet peștele și gheața, pentru a scurta timpul general de răcire și este potrivită pentru scenarii de producție continuă.
**Controlul temperaturii procesului**
În timpul procesului de prerăcire, este necesară monitorizarea continuă a schimbărilor de temperatură în centrul corpului peștelui, cu scopul de a stabiliza temperatura centrală în intervalul 0-4 grade. Se recomandă efectuarea regulată de prelevare de probe și măsurare a temperaturii pentru a se asigura că este atinsă temperatura critică pentru inhibarea activității microbiene, prelungind astfel durata de valabilitate.
**Prelucrarea și depozitarea și transportul ulterioare**
1. Transportul ambalajului la temperatură joasă: După ce prerăcirea îndeplinește standardul, utilizați materiale izolatoare cu permeabilitate adecvată la umiditate pentru ambalare și mutați-le prompt într-un depozit frigorific sau într-un echipament de transport cu lanț de frig pentru a menține un mediu de temperatură scăzută până la livrare.
2. * * Monitorizarea dinamică a calității * *: Inspectați regulat indicatorii de prospețime ai produselor de inventar. Dacă se constată fluctuații de temperatură sau modificări de calitate, condițiile de depozitare și transport trebuie ajustate imediat pentru a se asigura că calitatea produsului finit îndeplinește standardele.
Utilizarea unei mașini de gheață-la scară mare de 20 de tone pentru pre-răcirea peștelui nu numai că îmbunătățește standardizarea fluxului de procesare, dar îmbunătățește și competitivitatea pe piață a produselor acvatice prin tehnologia precisă de control al temperaturii. Aplicarea acestei tehnologii reflectă importanța controlului calității în pescuitul modern și oferă garanții de încredere pentru satisfacerea cererii pieței de produse acvatice de-înaltă calitate.
Tag-uri populare: Mașină de gheață cu fulgi de 20 de tone Prerăcire pește, China, producător, fabrică, preț, cumpărare
