Odată cu dezvoltarea-la scară largă și standardizată a industriei alimentare prefabricate, bucătăriile centrale au propus cerințe mai ridicate pentru eficiența, aspectul și păstrarea prospețimii linkului de-congelare rapidă. În special pentru alimentele prefabricate pentru mese de grup, este necesar să se țină cont de capacitatea de producție la scară largă-, respectând în același timp baza de aromă originală a ingredientelor și siguranța alimentelor. O marcă de mese de grup afiliată la o universitate-cunoscută din Nansha, Guangdong, are o bucătărie centrală standard internațională de 15.000 de ㎡-și s-a implicat profund în cateringul universitar de zeci de ani. Cu un control extrem de strict asupra calității mâncărurilor, a selectat în cele din urmă Bingquan 800 kg/h tunel automat de congelare rapidă-pentru a construi o linie de producție de congelare rapidă-prefabricate de alimente prefabricate eficientă, stabilă și de înaltă calitate, creând un model pentru modernizarea lanțului de frig al alimentelor prefabricate de grup.
Acest congelator rapid tunel dezvoltat special pentru alimente prefabricate este realizat dinOțel inoxidabil 304 alimentar-în ansamblu, care îndeplinește standardele de igienă și siguranță ale bucătăriilor centrale. Este rezistent la coroziune-și ușor de curățat, eliminând riscul de poluare alimentară de la sursă și adaptându-se pe deplin la cerințele stricte de igienă ale producției de alimente prefabricate. Vizând punctele dureroase ale spațiului limitat și al cererii de capacitate mare în bucătăriile centrale, echipamentul adoptă un design de structură compact. În comparație cu depozitele tradiționale de congelare rapidă-, rata de utilizare a spațiului este crescută cu 25%, iar o linie de producție rapidă-congelată eficientă poate fi implementată fără renovarea atelierelor de-la scară largă, adaptându-se la aspectul locației diferitelor bucătării centrale.
Fiind echipament de bază pentru reținerea prospețimii alimentelor prefabricate, mașina are o capacitate stabilă de producție de 800 kg pe oră, potrivindu-se perfect cu ritmul de producție la scară largă-și continuă al bucătăriilor centrale pentru mese de grup. Avantajul său principal constă în tehnologia ultra-de reținere a prospețimii, care poate reduce rapid temperatura de bază a pulpelor de pui preparate și a altor produse din carne la sub -18 grade într-un timp scurt. Congelarea rapidă blochează structura celulelor cărnii, împiedicând cristalele mari de gheață să deterioreze fibrele ingredientelor, păstrând gustul original, umami și nutriția alimentelor prefabricate în cea mai mare măsură. După decongelare și reîncălzire, este încă fraged și suculent, comparabil cu mesele proaspăt făcute, captând ferm papilele gustative ale profesorilor și elevilor.
Pentru a rezolva problema industriei conform căreia majoritatea alimentelor prefabricate sunt umede și fierbinți, ușor de înghețat și de a afecta funcționarea, evaporatorul echipamentului adoptă un design unic de distanță variabilă a aripioarelor, care întârzie efectiv ciclul de înghețare și reduce frecvența de dezghețare. Chiar și atunci când procesați alimente prefabricate umede și fierbinți pentru o lungă perioadă de timp, poate menține funcționarea stabilă fără a întârzia progresul producției. Sistemul optimizat de conducte de aer realizează o alimentare uniformă a aerului în toată zona, iar ingredientele plasate la densitate mare pot fi răcite în toate direcțiile, evitând probleme precum înghețarea locală incompletă și diferența excesivă de temperatură. Fiecare aliment prefabricat are o calitate constantă de congelare, asigurând producția standardizată a meselor.
Întregul set de echipamente realizează funcționarea automată, reducând intervenția manuală și este echipat cu un sistem precis de control al temperaturii pentru a controla parametrii de congelare rapidă-pe tot parcursul procesului, evitând fluctuațiile de calitate cauzate de erorile de operare manuală și îmbunătățind în continuare siguranța mesei. De la eficiența producției, controlul calității până la adaptarea locației, acest congelator rapid tunel rezolvă cu acuratețe punctele dureroase de-congelare rapidă ale bucătăriilor centrale prefabricate pentru alimente. Nu numai că ajută întreprinderile de mese în grup să îmbunătățească capacitatea și să reducă pierderile, dar și să construiască o linie solidă de siguranță alimentară prin tehnologia standardizată de-congelare rapidă, asigurând că fiecare aliment prefabricat menține calitatea înaltă și oferă consumatorilor o experiență de luat masa sigură și delicioasă.
Bazându-se pe soluții mature de congelare rapidă-alimentelor prefabricate, Bingquan continuă să aprofundeze domeniul echipamentelor pentru lanțul de frig, personalizează și dezvoltă echipamente pentru diverse nevoi de producție de alimente prefabricate și ajută bucătăriile centrale să îmbunătățească calitatea și eficiența cu o tehnologie robustă și performanță stabilă, devenind partenerul preferat pentru industria alimentară{1}prefabricată.
Tag-uri populare: Congelator tunel, alimente preambalate, bucătărie centrală, instrument eficient de blocare a prospețimii, China, producător, fabrică, preț, cumpărare
