De ce să alegeți prerăcirea congelată?
Conservarea înainte de răcire este un pas cheie în prelungirea duratei de valabilitate a creveților proaspeți și în menținerea prospețimii și fragezii cărnii. Fie că este vorba de depozitare pe termen scurt-sau de transport pe lanț de frig-pe distanțe lungi, alegerea echipamentelor de prerăcire cu gheață proaspătă afectează direct costurile de operare, calitatea produselor și satisfacția clienților întreprinderilor. Întreprinderile de procesare a alimentelor proaspete trebuie să facă alegeri specifice între mașinile de gheață cu tuburi și mașinile de gheață în fulgi, pe baza cerințelor reale ale scenei.
Compararea parametrilor de bază ale produsului
1. Parametrii mașinii de gheață în fulgi
• Capacitate de productie: 1000-30000kg/zi
Grosimea fulgilor de gheata: 2-3mm, forma foii plate si subtiri
Consum de energie: 0,3-0,5kW · h/kg gheata
• Suprafața podelei: aproximativ 3 m² pentru echipamente mici și mijlocii-și 5 m² sau mai mult pentru echipamente mari
Temperatura aplicabila: -5 grade pana la 0 grade (temperatura sistemului de refrigerare)
• Componente de bază: evaporator, lamă de producere a gheții, rolă de răzuit gheață
2. Parametrii mașinii cu tuburi de gheață
Capacitate de productie: 1000-50000kg/zi
Diametrul tubului de gheață: Φ 8- Φ 12mm, în formă de tub tubular
Consum de energie: 0,5-0,7 kW · h/kg gheata
• Suprafața podelei: aproximativ 4 m² pentru echipamente mici și mijlocii-și 8 m² sau mai mult pentru echipamente mari
Temperatura aplicabila: -10 grade pana la -15 grade
Componente de bază: tavă rotativă de producere a gheții, compresor, pompă de circulație a apei
Scenarii de aplicare funcționale
Scenariul 1: procesare pe site+stocare pe termen scurt-
• Alegere recomandată: Mașină pentru fulgi de gheață
Motive aplicabile:
• Blocare rapidă a prospețimii: zona de contact a gheții feliate este mare, ceea ce poate reduce rapid temperatura de suprafață a creveților la -1 grad, prevenind oxidarea și înnegrirea cărnii.
• Ușor de utilizat: fulgii de gheață sunt fragili și au o fluiditate puternică. Ele pot fi acoperite direct cu creveți sau amestecate în ambalaje fără a fi nevoie de ambalaje complexe.
• Perioada de depozitare: Potrivită pentru vânzări finalizate în 72 de ore, gheața poate fi curățată rapid prin sistemul de drenaj după topire.
Scenariul 2: transport pe distanțe lungi pe lanțul de frig
• Alegere recomandată: aparat de gheață cu tub
Motive aplicabile:
• Rezistența la topire: Timpul de topire al gheții tubulare este de 2-3 ori mai mare decât cel al gheții în strat și este potrivit pentru transport pentru mai mult de 8 ore (cum ar fi transportul interprovincial sau maritim).
• Răcire uniformă: Structura goală din interiorul tubului de gheață poate elibera încet capacitatea de răcire, evitând deteriorarea cristalelor de gheață asupra corpului creveților din cauza scăderilor bruște de temperatură.
• Utilizarea spațiului: gheața tubului gol poate umple golurile din cutie, reducând daunele aduse corpurilor de creveți cauzate de vibrații în timpul transportului.
Avantajele de bază ale produsului și compararea diferențierii
Avantajele mașinii de gheață cu fulgi
1. Răcire rapidă: Foile plate și subțiri au o suprafață mare, iar viteza de răcire este cu 40% mai rapidă decât gheața din tub.
2. Cost redus de întreținere: Structura este simplă, nu există piese rotative, rata de eșec este scăzută, iar costul anual de întreținere este de aproximativ 60% din mașina de gheață cu tuburi.
3. Ajustare flexibilă: grosimea gheții comutabilă (2mm/3mm) pentru a satisface nevoile de prerăcire ale diferitelor produse.
Avantajele mașinii cu tuburi de gheață
1. Conservare pe termen lung: O singură expediere poate menține un mediu cu temperatură scăzută până la 12 ore (de obicei doar 6 ore pentru gheața feliată).
2. Sănătate și siguranță: întregul proces de producere a gheții este sigilat, iar rata de aderență bacteriană este mai mică de 0,5%.
3. Modul de economisire a energiei: Unele modele sunt echipate cu control inteligent al temperaturii, care poate economisi 20% din costurile cu energie electrică, făcând gheață în perioadele cu energie electrică scăzută pe timp de noapte.
Detalii despre tehnologia procesului (cheia pentru asigurarea unei funcționări stabile)
Tehnologia de bază a mașinii pentru fulgi de gheață
• Tehnologie dinamică de producere a gheții: prin rotirea racletei de gheață pentru a controla grosimea stratului de gheață, intervalul de eroare este mai mic sau egal cu 0,1 mm, asigurând fulgi de gheață uniformi.
• Sistem de ciclu de economisire a energiei: Agentul frigorific este ecologic, cu un raport de eficiență energetică crescut cu 15%, în conformitate cu standardele internaționale de emisie de carbon.
Tehnologia de bază a mașinii pentru țevi de gheață
• Tavă circulară pentru gheață: procesul de formare a gheții din tubul gol, suprafața tubului de gheață este netedă și nu este ușor de reprodus microorganisme.
Logica de bază a alegerii unei mașini de gheață cu tuburi sau fulgi este: prospețimea-pe termen scurt depinde de viteză, iar transportul-pe distanțe lungi depinde de rezistență. Întreprinderile de produse alimentare proaspete trebuie să ia în considerare factori multidimensionali, cum ar fi scara de procesare, calea lanțului de frig și buget, și să acorde prioritate-inspecțiilor la fața locului a cazurilor similare ale întreprinderilor.
https://www.icemachinesource.com/tube-ice-machine/
https://www.icemachinesource.com/flake-ice-machine/
Dacă sunteți interesat de mai multe detalii despre acest produs, vă rugăm să contactați
E-e-mail:cbfi@icemakerchina.com
Mobil: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
