ETAPA 01
Conservarea Capturii și Transportului
Cele 2 ore de aur
Odată ce peștii sunt scoși din apă, enzimele și bacteriile încep să-i strice imediat.
Imersie în gheață în interior2 oreeste esențial pentru a pune o bază solidă pentru prospețime.
CBFI oferă o aprovizionare stabilă cu gheațăgheata la -8~0 grade,
scăderea rapidă a temperaturii corpului peștilor pentru a asigura prima linie de prospețime.
ETAPA 02
Sortare și răcire în baie de apă
O cursă pentru prospețime
Blocurile de gheață se transferă fără probleme pe vehiculele de transport ale peștelui, pe măsură ce primește pește proaspăt sosește la fabrică.
Peștii sunt plasați în bazine cu apă cu gheață cu temperatură joasă-la0~4 gradepentru a induce repaus.Răcire în baie de apăinhibă activitatea enzimelor și reproducerea bacteriilor.
Nu lăsați alterarea temperaturii să vă afecteze profiturile!
În această etapă,
același pește se confruntă cu mult diferit
destinele comerciale.
Optimizarea calității permite produse din pește
a călători mai departe, comandă prime mai mari și generează profituri mai mari.
ETAPA 03
sacrificarea peștelui viu
Lanțul rece neîntrerupt
Prinderea este doar punctul de plecare; prelucrarea amplifică profitabilitatea.
Sângerare → descuamare → îndepărtarea branhiilor → eviscerare → clătire cu sânge.
Toate procedurile au loc în aatelier de procesare{0}}la temperatură scăzutămenţinut la8~10 grade.
Funcționarea continuă la -temperatura scăzută previne revenirea și deteriorarea temperaturii.
De ce standarde atât de stricte?
La temperatura mediului ambiant, bacteriile se reproducla fiecare 20 de minute. Sub 10 grade , reproducere bacterianăîncetinește brusc cu 90%.
ETAPA 04
Procesarea fileului de pește
Amplificator de profit
Peștele întreg, fripturile de pește și fileurile sunt sortate după specificație. După sacrificare, produsele sunt răcite rapid cu-8 grade fulgi de gheață,
formând un strat de gheață pe pește pentru a evita oxidarea și decolorarea.Efoarte reducere a pierderii de produs se traduce printr-un profit net mai mare.
ETAPA 05
Înghețare ultra-rapidă
Blocați calitatea premium a peștelui
Îngheț la-35 de gradepăstrează nu doar prospețimea, ci și puterea de stabilire a prețurilor. Carnea de pește trece rapid prinzona maximă de formare a cristalelor de gheață.Cristalele de gheață de dimensiuni micro-rețin în cea mai mare măsură aroma originală a peștelui. Pe baza produselor, a producției și a aspectului atelierului, CBFI proiecteazăcele mai potrivite soluții{0}}de congelare rapidăcroit pentru tine.
ETAPA 06
Vitrare și congelare
Arta armurii de gheață
Fructele de mare fragede destinate exportului-pe distanțe lungi sunt predispuse la pierderea în greutate și la oxidare.
Glazura cu gheață rezolvă această provocare.
Cu araport de geam de 15-18%, o armură de gheață se formează peste produsele acvatice, abordând provocările dinetapa finală a livrării de alimente proaspete.Calitatea rămâne consistentă chiar și pe fondul fluctuațiilor de temperatură.
ETAPA 07
Depozitare cu mai multe-zone de temperatură
Condiții de depozitare personalizate
Fluctuațiile de temperatură sunt cel mai mare dușman al mărfurilor congelate. La fiecare fluctuație de 5 grade a temperaturii depozitului dublează pierderea în greutate a cărnii și ratele de oxidare a grăsimilor. Camerele frigorifice CBFI oferă un control precis al temperaturii, asigurând depozitarea adecvată pentru toate produsele congelate:
0–4 grade Depozitare la rece:Pește proaspăt înghețat/pește viu
-Depozitare congelată la 18 grade:Pește integral congelat-rapid/file/bile de pește/mâncăruri preparate
-Depozitare la temperatură ultra-joasă de 55 de grade:Icre de pește premium/laptă/pește-de adâncime
ETAPA 08
Retail lanțul frigorific și supermarket
Fără compromisuri în Mila Finală
Conexiune perfectă între depozitarea la rece la temperaturi scăzute-, zonele de transfer de temperatură constantă- și camioanele frigorifice, asigură un control stabil al temperaturii pe tot parcursul lanțului.
La urma urmei, câteva grade de diferență de temperatură pot duce la prețuri de vânzare foarte diferite.CBFI vă protejează din toată inima afacerea.
Gheață atractivă, cu topire lentă-tuburilor comestibile și gheață în fulgi, oferă suport de temperatură fiabil pentru produsele acvatice din supermarketuri și bufete-de ultimă generație,
aduce fructe de mare delicioase direct pe mese!
Peștii dumneavoastră suferă de schimbări extreme de temperatură? Deranjați de prospețimea care se estompează, carnea uscată și deteriorarea?
Încercați soluția completă de refrigerare-Link de la CBFI pentru industria acvatică! O soluție integrată acoperă întregul proces,de la sosirea peștelui la fabrică
la expedierea produselor finite.
△ Caz client: Întreprindere de prelucrare a peștelui marin complet, Guangxi, China
△ Caz client: Întreprinderea de procesare a peștelui, Indonezia
△ Site client: Întreprinderea de procesare a peștelui, Thailanda
Oceanul oferă capturi premium; tehnologia păstrează aroma autentică.
CBFI oferă mult mai mult decât vânzări de echipamente.
Livram completsoluții frigorifice complete-link pentru păstrarea prospețimii acvatice.
Serviciul-de sondaj pe site este disponibil. Creăm soluții personalizate de potrivire în funcție de capacitatea dvs. de producție, locația și categoriile de produse!
Trimiteți-ne un mesaj pentru a obține soluția dvs. personalizată pentru lanțul de frig acvatic!
Luați măsuri acum - nu lăsați fructele de mare grozave să se irosească din cauza lanțurilor de frig inadecvate!
‼️ În curând - Rămâneți la curent
Călătoria de protecție a prospețimii episodul 3:
Călătoria de calitate a unui pui
